1 / 6
2 / 6
3 / 6
4 / 6
5 / 6
6 / 6
Ost-& ölprovning / Ostmakeriet & Waxholms Bryggeri
Östra Kasernvägen 7B, 185 41 Vaxholm
Svenska
Vill du uppleva nya smakkombinationer? Ta med en kär vän och åk ut till de vackra omgivningarna i Stockholms skärgård för en smakfylld upplevelse med ost- och ölprovning, hos Waxholms Bryggeri / Hop Notch med bryggaren Jessica Heidrich och Ostmakeriet, Mejerskan Anna Kälvebrand.
Här, på natursköna Rindö, får ni nämligen lära er mer om både historien och hantverket bakom ystning av ost, såväl som ölbryggning. Det bästa av två världar, som dessutom passar ypperligt att kombinera. Under den 1,5 timme långa provningen vässar ni kunskaperna i vilka smaker som passar bäst tillsammans, och njuter samtidigt av 5 utsökta hantverksostar och 5 delikata hantverksöler.
Vad är inkluderat?
- Cirka 1,5 timmes upplevelse
- Introduktion till Ostmakeriet & Waxholms Bryggeri av mejerska och bryggmästare
- Lär er mer om hur ost och öl kombineras på bästa sätt
- Provning av olika smakkombinationer som lyfter varandra
- Provsmakning av 5 olika hantverksostar och 5 olika hantverksöler
Nästa tillgängliga evenemang
24 apr. 18:00-19:30
Ost-& ölprovning / Ostmakeriet & Waxholms BryggeriÖstra Kasernvägen 7B, Vaxholm24 maj 15:30-17:00
Ost-& ölprovning / Ostmakeriet & Waxholms BryggeriÖstra Kasernvägen 7B, Vaxholm12 juni 18:00-19:30
Ost-& ölprovning / Ostmakeriet & Waxholms BryggeriÖstra Kasernvägen 7B, Vaxholm19 juli 15:30-17:00
Ost-& ölprovning / Ostmakeriet & Waxholms BryggeriÖstra Kasernvägen 7B, VaxholmKöp ett presentkortGe någon du bryr dig om en upplevelse de aldrig kommer att glömma.
Boka ett privat eventSka du hålla ett privat event?
Vi håller även privata tillställningar för större sällskap, som företagsevent. Skicka oss en förfrågan här så återkommer vi till dig så snart som möjligt.
Om Ostmakeriet
Hösten 2011 byggdes maskinverkstaden, på f.d. KA1.s regementsområdet, om av Anna Kälvebrand och maken Jocke till ett mejeri. Under tiden gick Anna ett antal kurser i konsten att förädla mjölk till en variation av olika ostar och smaker. Den 4 februari 2012 ystade Mejerskan Anna, tidigare floristen, sin första ost i det nya mejeriet.
Mjölken hämtar Anna och Jocke på Öster Grytinge Gård i Södra Roslagen. Bondgården drivs av familjen Olsson. De har ca 60 mjölkande kor av raserna Holstein och Ayrshire. Här är kärleken till djuren stor och det mesta av djurens foder odlas på gården. De får ingen palmolja, sojabönor eller majs. Det blir en mycket fin mjölk passande att ysta kvalitetsostar av.
I mejeriet ystas ett 10-tal olika ostsorter. Alla med sin egna speciella karaktär Mejerskan är fascinerad av att genom mathantverket få en råvara utvecklas till så många underbara komplexa smaker. Flera av ostarna har vunnit priser och fått fina omdömen av både kockar och ostmästare, nationellt och internationellt. Ostarna, vilka en del lagras i den gamla fästningen Oskar Fredriksborg, säljs i den egna ostbutiken i mejeribyggnaden.
Sedan några år tillverkas även glass av den fina mjölken från Öster Grytinge gård. Tillsammans med mestadels lokala eller ekologiska råvaror blir det underbar glass , sorbet och Glassle. Glassle är Ostmakeriets sagolika vasslesorbet.