1 / 3
2 / 3
3 / 3
Ostprovning på Mathantverkstan
Söderhamnen 1, 185 31 Vaxholm
På ostprovningen hos Mathantverkstan smakar vi ett urval Ostmakeriets ostar. Vi provar även några passande alkoholfria drycker till.
Medans ni njuter av det goda berättar Mejerskan Anna om ostarnas historia och deras olika ystningar och lagring. Hantverksost vad innebär det? Tips och förslag vid servering.
Vad är inkluderat?
Avsmakning av 5 ostar vilka testas med 3 olika alkoholfria drycker. Vi gör en enkel sensorisk provning.
Lär om hur ostar kan ha så olika smaker och hur man kan njuta av ostarna bäst.
Praktisk information
Ät ingen stark mat innan eller tugga tuggummi vid ankomst. Vi vill att smaklökarna ska vara redo för lite sensoriska upplevelser.
Nästa tillgängliga evenemang
Sep 14 5:30 PM-7:00 PM
Ostprovning på MathantverkstanSep 21 5:30 PM-7:00 PM
Ostprovning på MathantverkstanKöp ett presentkortGe någon du bryr dig om en upplevelse de aldrig kommer att glömma.
Boka ett privat eventSka du hålla ett privat event?
Vi håller även privata tillställningar för större sällskap, som företagsevent. Skicka oss en förfrågan här så återkommer vi till dig så snart som möjligt.
Om Ostmakeriet
Hösten 2011 byggdes maskinverkstaden, på f.d. KA1.s regementsområdet, om av Anna Kälvebrand och maken Jocke till ett mejeri. Under tiden gick Anna ett antal kurser i konsten att förädla mjölk till en variation av olika ostar och smaker. Den 4 februari 2012 ystade Mejerskan Anna, tidigare floristen, sin första ost i det nya mejeriet.
Mjölken hämtar Anna och Jocke på Öster Grytinge Gård i Södra Roslagen. Bondgården drivs av familjen Olsson. De har ca 60 mjölkande kor av raserna Holstein och Ayrshire. Här är kärleken till djuren stor och det mesta av djurens foder odlas på gården. De får ingen palmolja, sojabönor eller majs. Det blir en mycket fin mjölk passande att ysta kvalitetsostar av.
I mejeriet ystas ett 10-tal olika ostsorter. Alla med sin egna speciella karaktär Mejerskan är fascinerad av att genom mathantverket få en råvara utvecklas till så många underbara komplexa smaker. Flera av ostarna har vunnit priser och fått fina omdömen av både kockar och ostmästare, nationellt och internationellt. Ostarna, vilka en del lagras i den gamla fästningen Oskar Fredriksborg, säljs i den egna ostbutiken i mejeribyggnaden.
Sedan några år tillverkas även glass av den fina mjölken från Öster Grytinge gård. Tillsammans med mestadels lokala eller ekologiska råvaror blir det underbar glass , sorbet och Glassle. Glassle är Ostmakeriets sagolika vasslesorbet.